Zubereitung
Zuallererst das Schlagobers mit der dunklen Schokolade aufkochen - bis die Schokolade restlos gelöst ist, ein paar Tropfen Pfefferminz-Essenz dazugeben.
Am Besten über Nacht kühl stellen.
Dann die Schokolade für den Tortenboden im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. (Man kann auch 100g Zartbitterschokolade und 100g Edelbitter mit Minzegeschmack nehmen, je nachdem, wie intensiv der Geschmack am Schluß sein soll.)
Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen.
Butter, Zucker und Eigelbe schaumig rühren, die geschmolzene Schokolade unterheben, danach die Mehlmischung.
Zum Schluß Schnee unterheben.
In eine Ringform füllen, und bei 160° (Heißluft, bei Ober-Unterhitze 20° mehr!) ca. 55 Minuten lang backen.
Die Torte auskühlen lassen, und dann mit einem Zwirn in der Mitte durchschneiden.
Das Schlagobers mit einem Päckchen Sahnesteif aufschlagen, und die Hälfte auf den unteren Tortenboden geben. Denn oberen Tortenboden draufgeben, und das Ganze mit der restlichen Creme überziehen.
Entweder 8 Stk. After Eight schräg teilen, oder 16 ganze Stück verwenden. Diese auf die Torte oben "draufsetzen".
Gutes Gelingen!
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