Name: Schnittlauch-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; etwas Öl; 250 g Creme fraiche; 5 EL Sahne; 1 TL scharfer Senf; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Sp Zitronensaft; 1 Pr Zucker; 1 Pr Cayennepfeffer

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

50 g	durchwachsener Speck
	etwas Öl
250 g	Creme fraiche
5 EL	Sahne
1 TL	scharfer Senf
2 EL	Schnittlauchröllchen
1 Sp	Zitronensaft
1 Pr	Zucker
1 Pr	Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Speck in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne im Öl kross anbraten und auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Creme Fraiche mit Sahne und Senf glatt rühren, Schnittlauch und ausgelassenen Speck hineinrühren, mit Zitronensaft, Zucker und Cayennepfeffer würzen.

Schmeckt gut zu Kartoffelpuffer. Evtl. mit einem Stück Matjes anrichten

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