Name: Kartoffelsalat mit Senfsosse
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Creme fraiche; 30 g Kapern; 4 Eier; 750 g Pellkartoffeln; 100 g Vollmilchjoghurt; 1,5 EL mittelscharfer Senf; 150 g Gewürzgurken; 1 Bd. Schnittlauch; 1 EL Gurkenwasser

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Zutaten

1	Zwiebel
200 g	Creme fraiche
30 g	Kapern
4	Eier
750 g	Pellkartoffeln
100 g	Vollmilchjoghurt
1,5 EL	mittelscharfer Senf
150 g	Gewürzgurken
1	Bd. Schnittlauch
1 EL	Gurkenwasser

Zubereitung

Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Gewürzgurken kleinschneiden, Kapern abtropfen lassen. Alle Zutaten mischen.
Creme fraiche, Vollmilchjoghurt, Senf, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Sosse darüber geben, gut mischen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Pro Portion ca. 430 Kalorien / 1809 Joule
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Quelle: Journal für die Frau 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Barbara
Datum: 04.08.1994

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