Zubereitung
In eine Schüssel 2 Eigelbe geben, dazu einen halben Liter Milch, alles durchmengen.
500g Mehl dazugeben, gut durchmischen.
Zwei Eiweiss mit einer Prise Salz steifschlagen; leicht unterheben,
von dem Tag Pfannenkuchen backen.
Feta reiben oder mit einer Gabel zerkleinern, 2 Eigelbe untermengen, die restlichen Eiweiss schlagen und unterheben.
Jeder Pfannenkuchen mit Käsemasse füllen, aufrollen, in gefetteter Form geben.
Süße Sahne übergiessen und backen bei 180Grad bis sie goldgelb werden.
Tipp: Ich mache dazu einen grünen Salat mit Orangenfilets.
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