Zubereitung
Eine feuerfeste Glasform mit den Speckscheiben auslegen und anbraten lassen. Die Eier halbieren und zusammen mit 75 g geriebenen Käse und dem Schinken drauflegen. Mit Salz und Pfeffer leicht nachwürzen. Danach den restlichen Käse mit der sauren Sahne aufschlagen und drüber gießen, zudecken und noch 10 Min. bei geringer Hitze schmoren lassen.
Dazu schmeckt ein dunkles Körnerbrot.
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