Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente garen. Knoblauch grob hacken (wer will, kann auch mehr Knoblauch nehmen). Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch darin goldgelb braten. Tomatenwürfel zufügen und erhitzen. Basilikumblätter abzupfen und zufügen.
Spaghetti abschütten, abtropfen lassen, zur Tomaten-Knoblauch-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Dazu passt sehr gut ein gemischter Salat mit Lollo rosso, Rucola, Artischockenherzen, Gurke, Tomate, Radieschen, Mais usw. mit einem Dressing aus Orangensaft, Himbeeressig, Honig und Gemüsebrühe
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