Zubereitung
1) Den Backofen auf 180Grad (Umluft160) vorheizen. das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken.Zucker,Vanillinzucker sowie Ei hineingeben und leicht verrühren
Butter in Flocken zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2) Anschließend 2/3 des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus rollen und in eine gefettete Springform (26cm durchmesser) legen.
3) Äpfel schälen, entkernen,in Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf geben.ca 3 Min. köcheln lassen.Auf den Teig geben.Übrigen Teig ausrollen ,auf die Füllung legen .Kondensmilch mit Ei verrühren, auf den Teig verstreichen.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca 60 Min. backen.
Ich lege zwischendurch Alufolie auf den Kuchen damit er nicht so braun ist.und am Ende der Backzeit mache ich immer eine Stäbchenprobe .Wenn nichts dranhängenbleibt ist der Kuchen fertig.
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