Kirschauflauf mit Croissants

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Sauerkirschen abbrausen und entsteinen. Croissants grob zerpflücken und mit den Kirschen in eine gefettete Auflaufform geben. Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Zucker, Vanillezucker, Joghurt, übrige Milch und Salz verrühren. Die angerührte Speisestärke zufügen. Den Guss in die Form geben und die Croissants 10 Minuten ziehen lassen. Dann die Amarettis etwas zerbröseln und auf die Croissants und Kirschen streuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Sollte der Auflauf zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Den Kirschauflauf kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

Anstelle der frischen Sauerkirschen kann man bestimmt auch gut abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas verwenden.

Habe den Auflauf für 2 Personen als Nachtisch zubereitet, mit Sauerkirschen aus dem Glas. Auf den Zucker habe ich verzichtet, nur mit etwas Vanillinzucker gewürzt. Von den Sauerkirschen blieben einige übrig. Die ich mit dem Saft als Kirschsosse zu dem Auflauf gereicht habe. 250 ml Kirschsaft, etwas Zucker mit 1 Eßlöffel Speisestärke aufkochen und die restlichen Kirschen zugegeben und mit 1 Eßlöffel Kirschwasser abgeschmecken. Erkaltet zu dem Auflauf geben.