Name: Polenta-Auflauf mit Hack
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Zucchini; 3 EL Ol; Salz, Pfeffer; 400 g Rinderhack; 425 g stückige Tomaten (Konserve); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 300 ml Milch; 700 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; ger. Muskatnuss; 250 g Maisgrieß (Polenta); 2 EL Frischkäse; 50 g ger. Parmesan

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
2	Zucchini
3 EL	Ol
	Salz, Pfeffer
400 g	Rinderhack
425 g	stückige Tomaten (Konserve)
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
300 ml	Milch
700 ml	Gemüse- oder Fleischbrühe
	ger. Muskatnuss
250 g	Maisgrieß (Polenta)
2 EL	Frischkäse
50 g	ger. Parmesan

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch hacken. Zucchini in Scheiben schneiden und in 1 El. Öl anbraten, würzen. Hack in 2 El Öl anbraten und ebenfalls würzen. zwiebeln und Knoblauch dazugeben, anbraten und Tomaten zufügen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, Zucchini unterheben.

Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen mit Milch und 200 ml. Brühe angießen eine Bechamelsoße herstellen und unter Rühren 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen.

Übrige Brühe aufkochen, Grieß einstreuen und vom Herd nehmen. Frischkäse und 25 g Parmesan unterrühren.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Grieß- und Hackmasse und Bechamelsosse in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Bechamelsoße enden. Mit Parmesan bestreuen, in 40 Min. goldbraun backen.

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