Zubereitung
Einen geschmeidigen Hefeteig zubereiten, dabei so lange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst. Eine halbe Stunde gehen lassen.
Auf bemehlter Fläche 1 cm dick ausrollen, 7 cm große Quadrate ausschneiden und in die Mitte je 1 Teelöffel Zwetschgenmarmelade geben. Die Teigecken hochziehen und oben zusammendrücken, so daß in der Mitte eine Spitze hochsteht.
Eine Springform einfetten und die Buchteln nebeneinander in die Form setzen.
Nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.
Dann mit zerlassener Butter begießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Heißluft 160 °C) 20-25 min. hellbraun backen.
Die Buchteln auf eine Platte setzen und mit Vanillesoße servieren.
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