Zubereitung
Gelatine einweichen. Erdbeeren, bis auf einige zum Verzieren, würfeln. Joghurt, Zitronensaft, Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 2 El. Joghurt verrühren. Unter restlichen Joghurt rühren, kalt stellen. Sahne und Vanillinzucker steif schlagen, sobald der Joghurt zu gelieren beginnt, mit den Erdbeeren unterheben.
Eine Rehrückenform 1l Inhalt, 30 cm lang kalt ausspülen, mit Folie auskleiden. Creme darin glatt streichen. Etwa 1 Stunde kühlen. Je 75 g Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre hacken, auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Die Crispies unterheben und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Nochmals 1 Stunde kühlen. Übrige Kuvertüre hacken und auf dem Wasserbad schmelzen. Rehrücken vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Mit Kuvertüre überziehen. Mit dem Messer wellenförmig Linien durch die Kuvertüre ziehen. Etwa 1 Stunde kalt stellen. Mit Erdbeeren verzieren.
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