Zubereitung
1 Garnelen schälen, Schwanz dabei daran lassen. Darm entfernen.Garnelen waschen und abtropfen lassen.
2 Chilischoten längs halbieren, entkernen und hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. 3 Esslöffel Öl mit Chili, Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Garnelen darin etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3 Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 2-3cm lange Stücke schneiden. Die Garnelen aus der Marinade nehmen. Abwechselnd mit Frühlingszwiebeln auf Schaschlikspieße ziehen. Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spieße darin 3-4 min. braten,dabei mehrmals wenden.
4 Die Marinade mit Sojasauce und Zitronensaft vermischen und über die Spieße Träufeln. Mit Koriander und Zitronenachteln garniert servieren.
(Schaschlikspieße vorher etwa 10 min in kaltes Wasser legen, Bratgut lässt sich dann leichter abziehen).
Servier Tipp: Reichen Sie zu den Garnelenspießen eine würzige Remoulade, Knoblauchmayonaise oder eine süß-saure Sauce als Dip.
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