Name: Putenrollen in Tomatensoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz, Pfeffer; 125 ml Brühe; 2 Tomaten; 125 ml Orangensaft; 2 Orangen; 2 Zwiebel; 1 EL Ol; 4 Putenschnitzel; 1 EL Tomatenmark; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL Butter; 2 Frühlingszwiebeln; 200 g Getrocknete Tomaten in Öl

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 380 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
125 ml	Brühe
2	Tomaten
125 ml	Orangensaft
2	Orangen
2	Zwiebel
1 EL	Ol
4	Putenschnitzel
1 EL	Tomatenmark
2 EL	gehackte Petersilie
1 EL	Butter
2	Frühlingszwiebeln
200 g	Getrocknete Tomaten in Öl

Zubereitung

Getrocknete Tomaten abtropfen lassen. Tomaten und Frühlingszwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen. Tomatenmark und Petersilie zufügen, anschwitzen und würzen.

Schnitzel flachklopfen und würzen. Tomatenmischung darauf verteilen, aufrollen und zustecken. Im heißen Öl rundherum 12 - 15 Min. braten, herausnehmen und warm halten.

Zwiebel längs in Spalten schneiden. Orangen filetieren, Saft auffangen. Tomaten überbrühen, abschrecken und häuten, entkernen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln im Bratfett dünsten. Orangensaft und Brühe angießen, unter Rühren einkochen lassen. Tomaten und Orangen zufügen, würzen. Mit den Putenröllchen anrichten und nach Wunsch garnieren.

Dazu passt Reis.

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