Zubereitung
Die dünnen Kalbsschnitzel, von beiden Seiten, leicht mit Zitronenpfeffer würzen und mit Liebstöckel bestreuen.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Kalbsschnitzel in Butter anbraten und warmstellen, Champignons ins Bratfett geben und ebenfalls kurz braten, dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen.
Zitronensaft (je nach Geschmack mehr oder weniger) zugeben und Creme fraiche einrühren.
Kresse hineingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Evtl mit etwas hellem Soßenbinder andicken.
Die Kalbsschnitzel dazugeben und ziehen lassen.
Dazu passen ausgezeichnet ital. Gnocchi oder ein franz. Weißbrot.
Viel Spaß beim nachkochen!!
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