Zubereitung
Lauch in feine Ringe schneiden und kurz blanchieren und gut abtropfen lassen. Kartoffeln reiben und ausdrücken und mit Lauchringen, Eier, Kondensmilch und Kartoffelstärke vermengen. Kartoffel-Lauch-Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein beschichtetes Waffeleisen erhitzen und nacheinander die Waffeln darin goldbraun backen.
Knoblauchzehe fein hacken, mit saurer Sahne und Kräutern vermengen,mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Waffeln geben.
Tip: besonders gut schmecken die Waffeln mit einer Scheibe geräuchertem Lachs. Dann kann man in den Dip noch etwas Meerrettich mit dazugeben.
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