Zubereitung
1. Vom glatten Mehl, Butter,Eigelb und Salz einen Teig verarbeiten/ähnlich wie Linzerteig/, das man in eine ausgeschmierte und mit Mehl ausgeschüttete runde Dortenform hereinlegt und 10 Minuten in einer vorgeheitzten Röhre mittlerer Stufe bäckt.
2. In der Zeit,bis der Teig vorgebacken ist, schlagen wir den Quark mit dem Rahm und Eigelb, bischen Salzen, Zucker nach Geschmack dazugeben, den Schnee von Eiwei3 unterheben, bischen Zitronenschale dazu.
3. Die Füllung auf den vorgebackenen Teig gleichmä3ig verteilen, zurück in die
Röhre und noch ungf. 30 Minuten weiterbacken.
Es eignet sich für eine kleine Dortenform.
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