Zubereitung
Mehl mit Vanillezucker und Salz mischen, mit Milch und Eigelb glattrühren.
Schnee mit Zucker mischen und mit den Heidelbeeren unter den Teig rühren.
In einer beschichteten Pfanne das Fett erhitzen und in mehreren Arbeitsgängen 16 kleine Pfannkuchen backen. Die fertigen Pfannkuchen im Backofen warmstellen.
Mit Streusüsse bestreut servieren
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