Zubereitung
Ofen auf ca. 200' C vorheizen. Eine ofenfeste form mit Alufolie auslegen, genug ueberlassen an den Seiten um den Fisch einzupacken. den Lachs mit der Haut seite nach unten darauflegen. Mit einem messer tiefe (aber nicht durch)diagonale einschnitte machen , ca. alle 3 cm. Den Blue Cheese zerkruemenln und in die Einschnitte druecken, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen , das Bier vorsichtig darueber giessen bis der Lachs bedeckt ist. Folie darueber zusammenfalten . 45 - 60 minuten backen bis der Lachs gar ist.
Limonen saft darueber traeufeln und sofort servieren.
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