Name: Gemüsepfanne mit Sprossenmix
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 0,5 l Gemüsebruhe; 4 EL Sahne, süss; 0,25 l Weisswein; 1 EL Sojasauce; 400 g Brokkoli; 150 g Champignons; 3 Knoblauchzehen, gepresst; 2 Zwiebeln, feingehackt; 200 g Natur-Reis; 1 Tas. Linsen, Rettich und

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Zutaten

1 EL	Butter
0,5 l	Gemüsebruhe
4 EL	Sahne, süss
0,25 l	Weisswein
1 EL	Sojasauce
400 g	Brokkoli
150 g	Champignons
3	Knoblauchzehen, gepresst
2	Zwiebeln, feingehackt
200 g	Natur-Reis
1	Tas. Linsen, Rettich und

Zubereitung

Den Reis kochen und anschliessend in der Butter dünsten. Die Zwiebeln, Salz, Pfeffer und den Knoblauch hinzufügen und weiterdünsten. Die Gemüsebrühe und den Weisswein zugiessen und 20 Minuten köcheln lassen. Den Brokkoli in Röschen zerteilen, die Champignons in Scheiben schneiden und beides 10 Minuten mit dünsten. Anschliessend die Sojasauce und die Sahne vorsichtig einrühren und kurz vor dem Servieren die Sprossen unterheben.
** Erfasst und geposted von Uwe Schultheiss
Erfasser: Uwe
Datum: 05.08.1994

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