Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Peperoni der Länge nach einschneiden, entkernen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren, Rucola grob hacken. Schinken in Streifen schneiden, Feta grob zerkrümeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni darin andünsten. Tomaten dazu geben und kurz anbraten. Nudeln gut abtropfen lassen. Mit der Rucola unter die Würzbutter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln auf Teller geben, Schinken und Feta darüber geben und sofort servieren.
Hmmm, lecker !!!!
Mir läuft schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen :-)
Guten Appetit !!!
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