Zubereitung
Butter und 250g Bitterschokolade schmelzen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb und Zucker dickcremig aufschlagen. Likör und Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eigelbcreme rühren. Eischnee daraufgeben und das Mehl darüber sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben, den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft ca 45 Min. backen. Nach dem Auskühlen Vollmilch- und die restliche Bitterschokolade schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
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