Zubereitung
Für den Rührteig Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Wasser (oder Limo) dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und langsam dazurühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C. 25 Min. backen. Kuchenboden erkalten lassen.
Für die Creme Rama Cremefine und Milch in eine große Schüssel geben. Paradiescreme dazugeben, erst mischen, dann 2 Minuten schlagen. Eierlikör und Rum dazugeben und nochmals 1 Minute rühren Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 10 Minuten quellen lassen, ausdrücken und im Wasserbad auflösen, in die Masse einrühren. Etwas fest werden lassen. Masse auf den Boden streichen. Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Crememasse mit Butterkeksen belegen. Schokoladenglasur und Kokosfett im Wasserbad auflösen. Die Kekse mit Glasur bestreichen und antrocknen lassen.
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