Zubereitung
Butter schaumig rühren, Ei, Eigelb und Mehl nach und nach drunterrühren. Nockenmasse würzen und kaltstellen.
Im flachen Geschirr Zucker schmelzen lassen, Butter dazu, leicht bräunen, mit Milch aufgießen und langsam zum kochen bringen damit sich der Zucker löst. Vanille in Milch und mit einem Esslöffel Nocken abstechen und zur Milch geben. Geschirr zudecken und bei schwacher Hitze garziehen. Anrichten und mit der Soße übergießen.
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