Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und einige zarte Blätter zurückbehalten.
Die Knollen waschen, vierteln u. in dünne Scheiben schneiden.
Die Blätter fein hacken und zusammen mit den Scheiben in einen Topf mit kochendem Wasser geben., etwas salzen und garen lassen.
Den Schinken in Streifen, den Käse in Würfel schneiden.
Abwechselnd mit den Kohlrabischeiben in eine Form schichten.
Die Eier mit der Sahne u. der Stärke gut mischen.
Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und über den Auflauf gießen.
Den Auflauf 30 Minuten,bei 200° C. backen.
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