Zubereitung
Pastawasser aufsetzen .Zwiebel fein würfeln. Lachs in Streifen schneiden.
Zwiebel im Olivenöl anbräunen. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Mit 1,25 dl Wasser abschrecken. Aufkochen lassen.
Lachs mit dem Rahm hinzugeben, leicht köcheln lassen. Nach Bedarf abschmecken (Achtung: Der Lachs ist oft recht salzig).
Kurz vor Schluss Cognac dazugeben und nur noch kurz köcheln.
Pasta abtropfen und mit der Sauce servieren.
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