Zubereitung
1. Alle Zutaten zusammen zu einem Teig verarbeiten.
2. Aus dem Teig kleine Bällchen formen, die man mit der Handfläche zu hohlen Halbkugeln biegt. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen.
3. Die geformte Craquelins auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C 25-30 Minuten goldgelb backen.
Craquelins sind im Norden und Inneren der Bretagne bekannt. Nach der Legende sind sie von den Feendorthin gebracht worden. Sie wurden früher in großen Körben auf den Märkten verkauft. Traditionell werden sie zu Fleisch gegessen, heute werden sie meistens mit Marmelade oder Butter zum Frühstück serviert.
Insgesamt:
E 31 g; F 130 g; KH 209 g; 2970 kJ
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