Zubereitung
Den Quark, das Ei und den Grieß in einer Schüssel mit den 50g Butter glatt verrühren und ca. 1 Std. quellen lassen.
Aus dem Teig 12 Klöße formen, in die Mitte je 1 Zwetschge (in der entkernten Zwetschge ist je 1 Stück Würfelzucker).
Diese Klöße in Wasser (das kurz kräftig gekocht hat) gleiten lassen und etwa 20 Min. nur noch ziehen lassen (das Wasser darf nicht mehr kochen).
In die (25g) flüssige Butter die Semmelbrösel geben und mit der Zimt-/Zuckermischung würzen.
Die Klöße auf den Tellern anrichten und mit der Semmelbröselmischung bestreuen.
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