Zubereitung
Champignons putzen und in kleine fingerdicke Stücke schneiden. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Pilze in der Eiermischung, Brösel, Eiermischung und Brösel portionsweise wenden und goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu schmeckt Salat, Kartoffeln, Püree oder was man sonst noch dazu mag.
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