Zubereitung
1. Die Pistazien hacken. Eine quadratische Form ( 24 x 24 cm ) mit Öl ausstreichen. Den Boden mit Backpapier auslegen, das Papier ebenfalls fetten.
2. Honig, Sahne, Zucker und Vanille in einem Topf aufkochen und 4 MInuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
3. Die gehackten Nüsse unterheben, die Bonbonmasse in die Form füllen, kalt werden lassen. Sobald sie kalt wird, mit einem geölten Messer in Streifen schneiden.
4. Die Karamellen auf ein geöltes Schneidebrett stürzen, Papier abziehen, Streifen in Mundgerechte Stücke schneiden. Zum Verschenken in Zellophanpapier einwickeln.
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