Zubereitung
Kartoffelteig normal anmachen, mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus den Teig Schupfnudeln formen. Zwiebel fein schneiden und in mit den Schupfnudeln knusprig braun anbraten. Dazu passt Fleisch, Fisch, Gemüse oder nur eine Sauce.
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