Zubereitung
Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Speck fein schneiden, anbraten, dass er schön knusprig ist. Mais abtropfen lassen; aus Brot kleine Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten und Käse fein reiben. Mais, Käse, Speck, Kartoffeln, Brotwürfel vermischen, mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken; Ei mit Sahne verquirlen. Kartoffel-Mais-Speckmasse in die Auflaufform leeren. Sahngemisch darüberleeren, mit Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 30 - 40 min überbacken.
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