Zubereitung
1. Aus den Speisefarben etwas orange Farbe mischen. Vom Marzipan ca. 1 TL abnehmen, orange einfärben. 12 kleine "Möhren" daraus formen. Am besten über Nacht trocknen lassen.
2. Marmelade unter Rühren erwärmen. Durch ein Sieb streichen und etwas abkühlen lassen. Spekulatius fein zerbröseln. Übriges Marzipan, Amaretto, Puderzucker, Spekulatiusbrösel und Orangenmarmelade gut verkneten.
3. Kuvertüre grob hacken. In einem heißen Wasserbad schmelzen lassen, ab und zu umrühren. Aus der Konfektmasse 12 kleine Kugeln (à ca. 10 g) und 12 größere Kugeln (à ca. 20 g) formen.
4. Kokosraspel in einen tiefen Teller geben. Jeweils eine Kugel auf eine Gabel legen und in die Kuvertüre tauchen. Abtropfen lassen und anschließend in den Kokosraspeln wälzen. Kugeln ca. 30 Minuten kalt stellen.
5. Auf die größeren Kugeln je etwas weiße Kuvertüre geben, kleine Kugeln als Köpfe daraufsetzen. Die "Möhren" etwas in Kuvertüre tauchen und an die Köpfe kleben. Mit brauner Zuckerschrft Augen und Knöpfe auf die Schneemänner malen. Einigen Schneemännern einen Zylinder aufsetzen.
(Statt mit Zuckerschrift aus der Tube können Augen und Knöpfe auch mit dunkler Kuvertüre/Reste aufgemalt werden.)
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