Name: Exotischer Kartoffelsalat
Yield: 4
Ingredients: 100 g Rosinen; 750 g Pellkartoffeln; 500 g Vollmilchjoghurt; 200 g Staudensellerie; 1 Pkg eingel. Kürbis (400 g); 200 g Putenbrustaufschnitt; 2 EL Mangochutney 2 El. Curry; 1 Bd. gehackte Petersilie

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Rosinen
750 g	Pellkartoffeln
500 g	Vollmilchjoghurt
200 g	Staudensellerie
1 Pkg	eingel. Kürbis (400 g)
200 g	Putenbrustaufschnitt
2 EL	Mangochutney 2 El. Curry
1	Bd. gehackte Petersilie

Zubereitung

Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Eingelegten Kürbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosine und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen.
Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Pro Portion ca. 355 Kalorien / 1491 Joule
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten * Quelle: Journal für die Frau 12/94
** Gepostet von Lothar Schäfer
Erfasser: Barbara
Datum: 04.08.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base