Zubereitung
Die Löffelbiskuits in eine gefettete Auflaufform legen und mit 40 ml Kikkoman Pflaumenaperitif beträufeln. Die Eierpflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit Zucker, Weißwein und 60 ml Pflaumenaperitif ca. 10 Minuten dünsten. Anschließend auf einem Siebabtropfen lassen und auf den Biskuits verteilen.
Eigelbe mit Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Diese auf die Eigelbmasse heben. Diese auf die Eierpflaumenmasse streichen und den Auflauf im vogeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten überbacken. Da sich der Auflauf während des Backens ausdehnt, sollte die Auflaufform nur etwa 3/4 gefüllt werden.
Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestreuen.
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