Zubereitung
Die Reste von Mischling mit Eiern, Milch und Mehl vermischen. Dann den gerösteten Zwiebel untermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Puffer formen und in Öl knusprig braun ausbacken. Für alle die keinen Mischling kennen: Das sind gekochte Fleckerl, die mit gekochten zerstampften Kartoffeln und Grieß vermischt werden und in Öl angeröstet werden, bis der Grieß weich ist. Dann wird alles noch mit Salz abgeschmeckt und serviert. Und da bleiben meistens Reste und daraus macht man dann solche Puffer.
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