Zubereitung
Mehl, Butter in Flöckchen, 20 Gramm Zucker, Kakaopulver und 1 Ei glatt verkneten. Den Teig zur Rolle formen und eine halbe Stunde kühl stellen. Inzwischen Brunch, 125 Gramm Zucker, Stärke, 3 Eier und Zitronenschale verquirlen. Den Schlagobers steif schlagen und die Schokolade fein hacken. Beides unter die Masse heben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einlegen und an den Rändern hochziehen. Die Masse einfüllen und im Backofen ca. 60 Minuten backen. Ca eine Stunde abkühlen lassen.
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