Zubereitung
Paprika abbrausen, putzen und die Kerne rausschaben. In kleine Stücke schneiden. Geschnittene Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, und Paprika in Öl anbraten. Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und Kurkuma einrühren. Zwanzig Minuten köcheln und fünf Minuten vor Ende der Garzeit geschnittene Würstel hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Reis bissfest ist. Die Erbsen und die gehackte Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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