Name: Knusprige Kartoffeltaler
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 EL grober Maisgries; 2 EL Instantfleischbrühe; 1 EL Speisestärke; 1 TL Majoran (evtl. auch frisch); 1 Pr frisch gemahlener Pfeffer; 1 Pr Muskatnuss

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg	festkochende Kartoffeln
4 EL	grober Maisgries
2 EL	Instantfleischbrühe
1 EL	Speisestärke
1 TL	Majoran (evtl. auch frisch)
1 Pr	frisch gemahlener Pfeffer
1 Pr	Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln schälen und auf dem Spiralschneider (Gerät ist bei Firma "Lurch" erhältlich) mit der 3-mm-Scheibe in Spiralen schneiden. Spiralen in ein Küchenhandtuch geben und kurz abtrocknen. Dann mit Instantfleischbrühe, Speisestärke, Majoran, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Zum Schluss den groben Maisgrieß untermengen. Zum Formen der Taler verwendet man an besten einen Vorspeisenring aus Edelstahl. Die Kartoffelspiralen in den Ring füllen und kräftig andrücken, sodass etwa 2 cm hohe Scheiben entstehen. In ausreichend Butterschmalz knusprig ausbraten. Dazu passt ein kräftiger Feldsalat.

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