Name: Gebratene Auberginen mit Tomatensauce und griechischem Joghurt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Griechischer Joghurt; Petersilie, gehackt; 0,5 TL Liebstöcklpulver; 500 ml Tomatenpuree; Salz, Pfeffer nach Geschmack; 1 Aubergine, in 1cm dicken Scheiben; Salz; Olivenol; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 0,5 Zwiebel, gehackt

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g	Griechischer Joghurt
	Petersilie, gehackt
0,5 TL	Liebstöcklpulver
500 ml	Tomatenpuree
	Salz, Pfeffer nach Geschmack
1	Aubergine, in 1cm dicken Scheiben
	Salz
	Olivenol
2	Knoblauchzehen, gehackt
0,5	Zwiebel, gehackt

Zubereitung

Auberginenscheiben salzen und von beiden Seiten anbraten bis sie weich sind, zur Seite stellen.

Zwiebel und Knoblauch weich dünsten, Tomatenpüree hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel abschmecken. Auberginenscheiben hineinlegen, etwas köcheln lassen. Auberginen mit Tomatensauce in einer kl. Schüssel anrichten, den Joghurt darüber verteilen und Petersilie drüberstreuen.

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Magdalenka