Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser kochen. Wasser abschütten, 2 EL Mehl entweder mit dem Kartoffelstampfer oder einem Rührgerät darunter geben, mit einem Löffel und einem Messer portionsweise in eine Schüssel geben. Entweder Fett erhitzen und die Kartoffeln von beiden Seiten knusprig in einer Pfanne braten, oder Butter zerlassen und bräunen, mit der Milch auffüllen und über die Kartoffeln gießen. Jetzt zur Zwetschgenzeit gibt es bei uns gekochte Zwetschgen dazu. Man kann aber auch anderes gekochtes Obst oder Salat dazu reichen.
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