Zubereitung
Frühstücksspeck in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne, weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und das Gemüse darin andünsten. Reis zugeben, kurz mitdünsten. Wasser und Weißwein zugießen. MAGGI fix & frisch Zucchini Pfanne "mediterran" einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Die Zucchini-Pilzpfanne mit dem Frühstücksspeck belegen und mit Käse bestreut servieren.
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