Name: Tagliatelle mit Lammragout
Yield: 4
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g weiße oder braune Champignons; 2 Zweige Rosmarin; 500 g Ausgelöster Lammrücken; 500 g Tagliatelle; 5 EL Olivenol; 800 g stückige Tomaten (Dose); Salz; Pfeffer

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Karotte
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
300 g	weiße oder braune Champignons
2	Zweige Rosmarin
500 g	Ausgelöster Lammrücken
500 g	Tagliatelle
5 EL	Olivenol
800 g	stückige Tomaten (Dose)
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

1. Karotte putzen, schälen, fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin abbrausen, Nadeln abzupfen und hacken. Fleisch abbrausen, trockentupfen und in 1 cm große Würfel schneiden.

2. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Pilze darin 2 Minuten anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Karotte, Zwiebel und Knoblauch ins Bratfett geben, kurz anrösten. Mit Tomaten samt Saft ablöschen und den Rosmarin zufügen. Alles ohne Deckel 10-15 Minuten einköcheln lassen. Fleisch und Pilze unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser bissfest garen.

4. Nudeln auf Tellern anrichten, Lammragout darüber geben.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Humbol