Zubereitung
Den Backofen auf 200-210 °C vorwärmen.
Die Blätterteigquadrate auftauen lassen. Das Ei mit etwas Wasser oder Milch verquirlen. Die Zwiebel und evtl. die Knoblauchzehe fein hacken.
Das Hackfleisch mit der Hälfte des verquirlten Eis, Zwiebel und evtl. Knoblauchzehe vermischen und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen kräftig abschmecken. So viel Paniermehl unterkneten, bis man aus dem Hackfleisch 10 Röllchen formen kann. Die Röllchen in Mehl wenden und je ein Röllchen auf eine Scheibe Blätterteig legen. Die Ränder des Teiges mit etwas Wasser befeuchten und den Blätterteig zuklappen. Die Ränder mit einer Gabel gut andrücken.
Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen. Auf der mittleren Schiene des Backofens in etwa 20-25 min backen, bis die Saucijzenbroodjes schön braun und gar sind. Warm servieren, z.B. mit Gewürzgurken.
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