Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser nicht ganz weich kochen, sie ziehen noch in der Salatsoße nach. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen, danach abschrecken.
Die Kidneybohnen, Erbsen und Karotten und den Mais abgießen. Die sauren Gurken aus dem Glas nehmen, den Gurkensud aber aufbewahren, und die Gurken in feine Scheiben schneiden. Die Fleischwurst aus der Haut pellen, vierteln und in feine Stücke schneiden. Die Eier pellen und achteln. Nach Belieben die Champignons abgießen und alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Miracel Whip Balance in einen Schüttelbecher geben, einen Teil des Gurkensuds dazu (dabei darauf achten, dass keine Kräuter bzw. Senfkörner oder Zwiebeln in die Mayonnaise rutschen!!), den Schüttelbecher gut verschließen und kräftig durchschütteln. Dann mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und schließlich über die Zutaten gießen.
Über Nacht im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort ziehen lassen und dann innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Dazu passt Grillgut und Baguette.
Bon Appétit.
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