Zubereitung
Blaetterteigplatten auftauen und auslegen.
Schnitzel wuerzen und in Butter scharf anbraten. Wein und Bruehe angiessen und Schnitzel ca. 10 Minuten schmoren lassen
Blaetterteg zu 4 Quadraten auslegen, Speck,Mandelblaettchen und Petersilie darauf verteilen, Fleisch darauflegen, Teig zusammenklappen und mit Eigelb bestreichen.
Blaetterteigpaeckchen in einer gefetteten Form oder Backblech im Ofen bei ca. 200' 15 Minten garen. Sauerrahm in den Bratenfond geben, aufkochen,wuerzig abschmecken zum Fleisch servieren.
Bei uns gab es dazu Spinat Salat
Wie immer sind die Mengenangaben nur *etwa* Angaben
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