Lachs mit Zitronennudeln

75 g weiche Butter mit 1 Teelöffel Zitronensaft, Zitronen-Pfeffer und Salz verrühren. Lachs mit übrigem Zitronensaft beträufeln. Porree und Möhren putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen.

Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Lachs trockentupfen. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. 25 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten, ab und zu wenden.Inzwischen Gemüse und Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln und Gemüse in einen Topf geben. Sahne zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Gemüse und Lachs auf einer Platte anrichten.