Zubereitung
Die Pilze putzen, halbieren oder vierteln, je nach Größe. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne schmoren und zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen, den Thymian dazugeben. Beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, die Karotte ebenfalls und beides in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch durch die Presse drücken und zu den Kartoffel-Karottenraspeln geben, gut vermischen. Das Ei oder die Eier, Paniermehl, Joghurt und den Käse hinzufügen. Kräftig mit Pfeffer, Salz, Paprika und Muskat würzen, evtl. noch etwas Thymian unter die Masse heben.
Eine Auflaufform fetten und die Champignon-Porreemischung hineinfüllen, Sahne angießen. Die Kartoffelmischung auf den Champignons gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Mit Butterflöckchen belegen.
Guten Appetit!
Die Menge reicht für 3 - 4 Personen.
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