Zubereitung
Zwiebeln und Kräuter fein hacken/schneiden.
Dann aus den Zutaten (außer den Tomaten, logo!) eine Marinade anrühren, dabei zuletzt das Öl einrühren, in einem feinen Strahl zugeben.
Wer mag, kann nach Gusto mehr Öl verwenden.
Die Tomaten in gleichmäßig mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben (sollten "schwimmen").
Mind. 90 Minuten ziehen lassen, nicht im Kühlschrank, sondern zimmerwarm servieren.
TIPP: Statt der Toamten bzw. zusätzlich gekochten Spargel (und/oder Radiesschen etc. ...) verwenden. Dabei statt Wasser das erkaltete Spargelwasser nehmen... (zur Not Dosenspargel, besser TK-Ware!)
TIPP: Die Marinade mit den Tomaten/Spargel über einen grünen Salat (z. B. Feldsalat) geben, dabei Marinade nur sparsam hinzufügen. Mit Kresse und gerösteten Weißbrotstückchen verfeinern.
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