Name: Feine Bratwurstpastete
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier; 2 Knoblauchzehen , gepresst; 1 trockener Doppelweck; 1 Bd Petersilie , fein gehackt; 200 g Champignons , in Scheiben; 200 g gekochter Schinken , würfel; 150 g Emmentaler , würfel; 150 g Gouda , würfel; 500 g feine Bratwurst , roh; 500 g grobe Bratwurst , roh; 0,5 Gelbe Paprika; 0,5 Rote Paprika; 0,5 grüne Paprika

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Zutaten

2	Eier
2	Knoblauchzehen , gepresst
1	trockener Doppelweck
1 Bd	Petersilie , fein gehackt
200 g	Champignons , in Scheiben
200 g	gekochter Schinken , würfel
150 g	Emmentaler , würfel
150 g	Gouda , würfel
500 g	feine Bratwurst , roh
500 g	grobe Bratwurst , roh
0,5	Gelbe Paprika
0,5	Rote Paprika
0,5	grüne Paprika

Zubereitung

Die Bratwurst aus der Haut drücken, die anderen Zutaten wie beim Hackbraten gut miteinander vermengen und in eine große Kastenform (30cm Länge) drücken. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Pastete ca. 90 Min. backen. Herausnehmen und in der Form ca. 10 Min. auskühlen lassen, so bleibt sie schön saftig! Auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden - fertig. Passt gut zu Fluite, Kartoffelbrei und Blattsalaten.

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