Name: Sauce Stroganoff
Yield: 4
Ingredients: 240 g Saure Sahne; 1 TL Dijon-Senf; 0,5 TL Paprikapulver; 0,5 TL Pfeffer; 0,5 TL Salz; 60 ml Sherry; 375 ml Rinderbrühe; 3 EL Mehl; 450 g Rindersteak (Hüfte); 1 Stk Paprikaschote (klein gewürfelt); 1 kl Zwiebel, gewürfelt; 1 Sellerie, sehr fein geschnitten; 2 EL Butter; 2 EL Distelöl

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

240 g	Saure Sahne
1 TL	Dijon-Senf
0,5 TL	Paprikapulver
0,5 TL	Pfeffer
0,5 TL	Salz
60 ml	Sherry
375 ml	Rinderbrühe
3 EL	Mehl
450 g	Rindersteak (Hüfte)
1 Stk	Paprikaschote (klein gewürfelt)
1 kl	Zwiebel, gewürfelt
1	Sellerie, sehr fein geschnitten
2 EL	Butter
2 EL	Distelöl

Zubereitung

Öl und Butter in großer Pfanne erhitzen. Gemüse dünsten. Fleisch in hauchdünne Scheibchen schneiden (wie Geschnetzeltes, aber dünner), zugeben und anbraten. Mit Mehl bestreuen und 3 Minuten schwitzen lassen.

Rinderbrühe, Sherry, Gewürze und Senf zugeben. Hitze reduzieren und etwa noch 10 Minuten leise köcheln lassen.

Saure Sahne unterrühren und gut vermengen.

So lecker!!!

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